Türkiye Gastronomi Turizmi Derneği (GTD), üzerinde 3 yıldır aralıksız çalıştığı GT Hijyen Belgesini hazır hale getirdiğini duyurdu. GTD, Küresel çapta olumsuz etki yaratan Covid-19 sürecinde; Hijyen Sertifikasyon Belgesi’nin tüm standartlarını hızla tamamlayarak “Gastronomi Turizmi Hijyen Belgesi” adı ile hayata geçirdiğini duyurdu.
Dernek Başkanı; Gürkan Boztepe, Koronavirüs sonrası tüketicinin hijyen konusunda fazlasıyla dikkatli hareket edeceğine dikkat çekerek; “İlk etapta Michellin’e alternatif olarak, Restoran Derecelendirme ve Hijyen Standartları için Kalite Derneği ve Diversey Firması ile bakanlık kriterlerine entegre bir şekilde bir plan hazırladık. Plan hazırlanırken dünyada kullanılan tüm sistemler araştırıldı. Buradaki amaç; ülkemizde de tüm dünyada geçerli standartlar ile çalışılabileceğini kanıtlamak. Çok ciddi ivme kazanmış bu sektörün kriz sonrası en hızlı çıkışı yakalayacak sektör olduğunun bilincindeyiz.” dedi.
Araştırma sonuçları dikkat çekti
İngiltere ve Türkiye’de ofisleri olan; X Sights Araştırma Şirketi ile Gastronomi Turizmi Derneği tarafından yapılan araştırma sonuçlarının ülkede yankı yarattığını, Pandemi Sonrası Gastronomi ve Araştırma sonuçlarına ilişkin raporlarda dikkat çeken tespitlerin önem taşıdığına da değinen Boztepe; “Hijyen Sertifkası restoran seçiminde ne kadar etkili?” sorusuna verilen tüketici yanıtlarında; “Oldukça etkili olacağına inanların oranı %88. Çok etkili olur diyenlerin oranı %49. Hiç ekili olmaz cevabı verenlerin oranı ise %1″de kalmıştır.” dedi.
Öncelik Sterilizasyon oldu
Gürkan Boztepe; “Ayrıca restoran tuvaletlerinde sterilizasyon %91, misafirlerin ateşinin ölçülmesi %88, mutfak personeli hijyen için bone, maske, önlük, eldiven, galoş gibi önlemler %86 oranında tüketiciye güven sunduğu sonucuna ulaşılmıştır.” diyerek yaptıkları araştırmalara dayalı sonuçları da paylaştı.
GTD tarafından kişiye ve kuruma özel olarak verilecek Uluslararası Akreditasyonda; çalışan personele ve mekana hazırlanan sertifika haricinde, yurtdışından onaylı GT Hijyen kartları, fotoğraflı ve barcodlu şekilde kişiye özel teslim edilecek.40 saatlik hijyen eğitimi ardından dünyaca ünlü Diversey Firması, bakanlık kriterleri ile hazırlanmış 200 soru ile sahada denetleme yapacak. Bu denetlemeyi başarı ile bitiren kişi ve kurumlar GT Hijyen Sertifikası’nı ve Cardcert Kart’ını almaya hak kazanacaklar. Bu sertifikayı alan kurumların TC.Kültür Turizm Bakanlığı Sertifikalandırma Birimi’ne ve Türsab’a bildirilmesinin ardından, “www.gthijyen.com” web sayfasında da bulundurulması ile yerli yabancı turistlerin güven ve huzur ile iletişim içinde olmaları sağlanacak. Ayrıca sertifikaya hak kazanan kurumlar, GTD Sosyal Medyası’ndan ve basından da periyodik olarak güncelleniyor olacak.
