Coffee Factory, 2018 yılında kurulan Türk kahve markası olarak çekirdekten fincana uzanan tüm aşamaları standart kalite anlayışıyla yönettiğini duyurdu. Marka, Türkiye genelinde 45 şubesiyle ve 300'ün üzerinde çalışanıyla faaliyet gösteriyor. CEO Erol Şahin, her mağazada aynı lezzet ve servis standardını sunmayı hedeflediklerini belirterek, 65 ülkede marka tescilini tamamladıklarını açıkladı.
Coffee Factory'nin kahve yolculuğu, doğru çekirdek seçimiyle başlıyor. Marka, Guatemala, Kolombiya ve Brezilya'dan temin ettiği çekirdekleri belirlediği kalite kriterleri doğrultusunda değerlendirerek reçetelerini oluşturuyor. Her bölgenin iklimi, rakımı ve toprak yapısı çekirdeklere kendine özgü karakter kazandırırken, Coffee Factory bu doğal farklılıkları kontrollü hazırlık süreçleriyle tutarlı bir kaliteye dönüştürüyor.
Kahve reçetelerinde ağırlıklı olarak Arabica çekirdekleri kullanılan marka, zengin aroma ve dengeli asiditesi nedeniyle bu çeşidi tercih ediyor. Blend kahveler farklı bölgelerden gelen çekirdeklerin dengeli harmanlanmasıyla oluşturulurken, belirli yörelere ait çekirdekler ise yetiştikleri coğrafyanın karakteristik tat notalarını doğrudan yansıtıyor. İstanbul'da işlenen kahveler, %100 Arabica çekirdeklerinden elde ediliyor.
Şahin, kaliteli kahvenin yalnızca iyi bir çekirdek seçmekten ibaret olmadığını, çekirdek tedarikinden kavurma sürecine, reçetelerin oluşturulmasından baristalarının eğitimine kadar her aşamayı aynı titizlikle yönettiğini vurguladı. Marka, Türk kahve sektörünü global ölçekte temsil ederken en büyük gücünün her fincanda aynı kaliteyi sunabilmek olduğunu belirtti.
