Michelin yıldızlı İtalyan şef Theodor Falser, 31 Temmuz'da Bodrum'daki Salicorne restoranında özel bir Chef's Table gecesi düzenleyecek. Etkinlikte şef, yalnızca bu akşam için hazırladığı özgün bir menüyü bizzat sunacak. Kontenjanın büyük bölümü doldurulmuş olup, son birkaç yer için kayıt alınıyor.
Chef's Table formatı, mutfak şefi ile misafirleri arasındaki mesafeyi ortadan kaldıran ve her yemeğin hazırlanış sürecini yakından izlemeye imkan tanıyan bir deneyim sunuyor. Falser'in Ege'nin yerel ürünlerinden ilham alarak hazırladığı menü, Alto Adige kökenli "Taste Nature" felsefesini Bodrum yarımadasının mevsimsel ürünleriyle birleştiriyor.
Güney Tirol'ün köklü bir bağ ailesinden gelen Falser, Alto Adige'deki Johannesstube restoranında geliştirdiği "Taste Nature" konseptiyle Michelin yıldızı kazanmış ve bu unvanı on yıl boyunca korumuştur. Gault & Millau'dan 17 puan alan ve La Liste'nin küresel en iyi 1000 restoran listesinde yer alan şef, uluslararası arenada kendi kuşağının önemli imzalarından biri olarak tanınıyor.
Salicorne, The Norm Le Chic bünyesinde faaliyet gösteren ve Bodrum'da Michelin yıldızlı İtalyan şef imzasını taşıyan tek restoran olma özelliğini taşıyor. Restoranın mutfak felsefesi, sürdürülebilirlik odaklı yaklaşımı Ege bölgesinin yerel ürünleriyle harmanlıyor.
