36. NATO Devlet ve Hükümet Başkanları Zirvesi'nin resmi gala yemeği 7 Temmuz 2026 Salı akşamı Cumhurbaşkanlığı Külliyesi'nde iki Michelin yıldızlı Şef Fatih Tutak tarafından hazırlandı. Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan'ın ev sahipliğinde düzenlenen yemekte, NATO'nun 32 üye ülkesinin liderleri ile Amerika Birleşik Devletleri Başkanı Donald J. Trump, Fransa Cumhurbaşkanı Emmanuel Macron, Almanya Şansölyesi Friedrich Merz, Birleşik Krallık Başbakanı Keir Starmer ve İtalya Başbakanı Giorgia Meloni ağırlandı.
Sunulan menü Anadolu'nun bölgesel ürün çeşitliliğini ve yerel üreticilerle kurulan işbirliklerini merkeze aldı. Taş fırında pide, deniz levreği, kuzu göbeği mantarlı firik bulguru, dana kaburga tandır ve mantı gibi geleneksel Türk yemekleri, çağdaş teknikler ve zarif sunumlarla yeniden yorumlanarak konuklara takdim edildi. Menüde kullanılan ürünlerin önemli bir bölümü Trabzon tereyağı, Hizan karakovan balı, Denizli yoğurdu, Urla sakız enginarı, Tokat asma yaprağı ve Antep fıstığı gibi Türkiye'nin farklı bölgelerindeki üreticilerden tedarik edildi.
Şef Tutak, haftalar süren hazırlık sürecinde ürün seçiminden tabakların kurgusuna kadar her aşamayı bizzat yönetti. Menüyü mevsimsellik, yerel üretim ve sürdürülebilirlik ilkeleri doğrultusunda tasarladığını belirten Tutak, gala yemeğinin yalnızca resmi bir davet menüsü olmaktan öte Türkiye'nin ürün çeşitliliğini, mutfak kültürünü ve üretici emeğini temsil eden bir gastronomi anlatısına dönüştüğünü vurguladı.
Tutak, yaptığı açıklamada "Böylesine özel bir sofrada Türk mutfağını temsil etmek bizim için büyük bir onurdu. Bu menüde Türkiye'nin farklı bölgelerinden gelen ürünleri, üretici emeğini ve mutfak hafızamızı çağdaş bir dille anlatmak istedik" dedi ve Türkiye'nin ev sahipliğinde gerçekleşen bu önemli buluşmanın bir parçası olmaktan duyduğu memnuniyeti ifade etti.
