Nobu Istanbul, 12-15 Eylül tarihleri arasında iki aşamalı bir gastronomi programı düzenliyor. Nobu Afrika ve Orta Doğu Bölgesi Kurumsal Şefi Damien Duviau ile Nobu Istanbul Baş Şefi Michael De Jesus'un yönetiminde gerçekleşecek program, gündüz cooking class atölyesi ve akşam Four Hands Omakase deneyiminden oluşuyor. Sınırlı sayıda katılımcıyla yapılacak etkinlikte misafirler, Nobu mutfağını iki farklı perspektiften keşfetme imkanı bulacak.
Gündüz saatlerinde düzenlenecek interactive cooking class'ta katılımcılar, şeflerle birebir çalışarak Nobu mutfağının teknik ve disiplinini öğrenecek. Malzeme seçiminden sunum kurgusuna kadar tüm süreç iç mutfakta gerçekleştirilecek. Akşam saatlerinde ise iki şefin bu buluşma için tasarladığı yedi aşamalı Four Hands Omakase menüsü servis edilecek.
Omakase menüsü, Nobu'nun imza tekniklerini mevsimsel unsurlarla birleştiriyor. Crispy Rice Foie Gras & Unagi, armut ve aji amarillo ile sunulurken, Hamachi Tataki siyah susam sosu ve havyarla tamamlanıyor. Menüde ayrıca sushi ve roll seçkisi, nane ve narla hazırlanan Seafood Ceviche, Chilean Seabass, incir ve karabiber yakitori sosuyla pişirilen Short Rib yer alıyor. Deneyim, Yuzu Caramel Miso Crunchy Meringue ve el yapımı Pistachio Mochi ile sonlanıyor.
Nobu Istanbul, Boğaz manzarası ve detaylı dekorasyonuyla biliniyor. Dileyen misafirler, şeflerin hazırladığı Special Dishes Selection seçkisini de keşfedebilecek. Program, Nobu'nun yıllar içinde geliştirdiği mutfak kültürüne kapsamlı bir bakış sunuyor.
