Kültür ve Turizm Bakanlığı tarafından düzenlenen Van Kültür Yolu Festivali kapsamında 27 Lezzet Noktası açıldı. Türkiye Turizm Tanıtım ve Geliştirme Ajansı (TGA) tarafından hayata geçirilen bu noktalar, Van kahvaltısından kelodoşa, otlu peynirden Norduz kuzusuna, inci kefaliden kavuta uzanan yöresel lezzetleri ziyaretçilere sunuyor. Festival sırasında bu noktalara yapılan yoğun ilgi, yerel işletmelerin ekonomisine katkı sağladı.
Van mutfağı, bölgenin coğrafyası ve tarihsel birikiminin yansıması olarak şekillenmiştir. Van Gölü havzası, yüksek yaylalar ve zengin bitki örtüsü ile yerel üretim pratikleri, otlu peynir, bal, kaymak, murtuğa, kavut ve yöresel et yemeklerinden oluşan bir mutfak kültürü oluşturmuştur. Akademisyen Asuman Kerkez, Van mutfağının yalnızca yemeklerden ibaret olmadığını, binlerce yıllık üretim kültürünün günümüze uzanan güçlü bir miras taşıdığını belirtmiştir. Kerkez, evlerde yaşatılan geleneksel yemeklerin restoran menülerine taşınması sayesinde daha geniş kitlelerle buluştuğunu ifade etmiştir.
Lezzet Noktası seçkisinde yer alan işletmelerden Balcı Behçet, 1964 yılından bu yana Van kahvaltı kültürünü yaşatmaktadır. İşletme sahibi Behçet Öndül, balı Hakkari, Bitlis, Şirvan ve çevre köylerden özel olarak temin ettiklerini belirtmiştir. Doğu Kebap ise 51 yıllık gastronomi birikimi ile Lezzet Noktası seçkisinde yer almış, kebap ustası Cevdet Diler Van kahvaltısının yanı sıra inci kefalinin ve yöresel kebabın kentte denenmesi gereken lezzetler arasında bulunduğunu vurgulamıştır.
Şehr-i Van Sofrası'nın kurucusu Hamza Kurt, işletmede kullanılan ürünleri Van'ın ilçelerinden ve yerel üreticilerden temin ettiklerini, ürünleri doğrudan çiftçiden sofraya taşıdıklarını söylemiştir. Kurt, Lezzet Noktası projesinin Van'ın yöresel yemeklerinin tanıtılmasına, işletmelerin tercih edilmesine ve şehir ekonomisinin desteklenmesine katkı sunduğunu ifade etmiştir. Festival, bölge dışından gelen ziyaretçilerin Van'ın doğal ürünlerini ve hayvancılık kültürünü yakından tanıma fırsatı sağlamıştır.
