Bursa Kültür Yolu Festivali kapsamında açılan 50 lezzet noktası, kentin yüzyıllar boyunca gelişen mutfak geleneğini ziyaretçilere sundu. Festival boyunca İskender kebabı, cantık, pideli köfte, tahinli pide, süt helvası, kazandibi ve kestane şekeri en çok ilgi gören yemekler arasında yer aldı. Türkiye Turizm Tanıtım ve Geliştirme Ajansı (TGA) tarafından hayata geçirilen lezzet noktaları, Osmanlı'nın ilk başkentinin gastronomi mirasını yerli ve yabancı ziyaretçilerin beğenisine sunarak yerel işletmelere ve kent ekonomisine katkı sağladı.
Bursa mutfağı, Osmanlı saray mutfağının incelikleri, Balkan göçlerinin taşıdığı tarifler, Tatar mutfağının etkisi ve Bursa Ovası'nın bereketinin bir sentezi olarak şekillenmiştir. Festival ev sahibi şefi Gürkan Kaya, Bursa mutfağının yalnızca birkaç yöresel yemekten ibaret olmadığını, yüzyıllar boyunca farklı kültürlerin oluşturduğu güçlü bir gastronomi mirasına sahip olduğunu belirtti. Kaya, lezzet noktası uygulamasının ziyaretçilerin doğru adreslere ulaşmasını kolaylaştırırken, yıllardır aynı kaliteyi koruyan işletmeleri görünür kılarak şehir ekonomisine de katkı sunduğunu ifade etti.
1976 yılından bu yana faaliyet gösteren Kebapçı Hüseyin, Bursa kebabının usta isimlerinden Hüseyin Usta'nın mirasını ikinci kuşak olarak yaşatmaktadır. İşletme sahibi Mutlu Karaman, festival süresince özellikle şehir dışından gelen ziyaretçilerin yoğun ilgi gösterdiğini, Bursa'ya gelen ziyaretçilerin ilk olarak Bursa kebabını tatmak istediğini belirtti. Karaman, lezzet noktası uygulamasının yalnızca kendi işletmesine değil, Bursa'daki tüm esnafa önemli katkı sağladığını dile getirdi.
Muradiye'nin tarihi dokusunda yer alan İnanç Fırın, 1928 yılından bu yana aynı aile tarafından işletilmektedir. Dördüncü kuşak temsilcisi Bülent Mertyürek, yaklaşık bir asırdır aynı mahallede üretim yapmanın yalnızca ticari bir faaliyet değil, kültürel bir sorumluluk olduğunu belirtti. Mertyürek, kullandıkları ham maddelerin büyük bölümünü Bursa ve çevresindeki üreticilerden temin ettiklerini, İnegöl cevizi, Bursa yağı ve ununun bölgenin yerel ürünleriyle hazırlanan tariflerin kuşaktan kuşağa aktarılmasında büyük önem taşıdığını ifade etti.
Festival kapsamında lezzet noktaları arasında yer alan Han 1426, Sultan II. Murad tarafından 1426 yılında imarethane olarak hizmete açılan tarihi yapıdır. Bugün bu yapıda Bursa mutfağının geleneksel tatları sunulmakta ve ziyaretçilerin yoğun ilgi gösterdiği duraklar arasında yer almaktadır.
