The Peninsula Hotels grubu, dünyanın başlıca şehirlerindeki otellerinde yaz ayları için rooftop ve teras alanlarında hizmet veriyor. Paris, Londra, İstanbul, Hong Kong, Tokyo, Şangay ve New York'taki 12 otel lokasyonunda açık hava mekanları gastronomi, kokteyl ve şehir manzarası deneyimleri sunmaktadır.
Paris'teki The Peninsula Paris bünyesindeki Le Rooftop, Eyfel Kulesi manzarasına karşı taptaze salatalar ve Fransız mutfağı sunuyor. Londra'da The Peninsula London, Hyde Park ve Wellington Arch manzarasına bakan terasında Soleil by Claude pop-up konseptiyle deniz ürünleri ve imza kokteyller hizmet veriyor. İstanbul'daki The Peninsula Istanbul, Topside Bar aracılığıyla Tarihi Yarımada ve Boğaz manzarasında, Deniz İpek Yolu rotasından ilham alan özgün kokteyller sunuyor.
Asya lokasyonlarında ise gastronomi ve manzara uyumu derinleşiyor. Hong Kong'daki Felix, Victoria Limanı panoramasına hakim olup Asya-Avrupa füzyon gastronomisi sunuyor. Tokyo'nun 24. katında bulunan Peter, Imperial Palace bahçelerine bakan minimal tasarımda Japon gastronomik hassasiyetiyle hazırlanan premium et ve deniz ürünleri menüsü sunuyor. Şangay'daki Sir Elly's Terrace, Bund bölgesine tepeden bakan modern Avrupa mutfağı ve şarap koleksiyonuyla hizmet veriyor.
Amerika'daki otel lokasyonlarında New York'taki Pen Top, Fifth Avenue üzerinde Midtown'ın nadir açık hava teraslarından biri olarak kokteyller ve hafif lezzetler sunuyor. Beverly Hills'teki The Roof Garden, Los Angeles silüetine karşı sabahın ilk ışıklarından gün batımına kadar rafine kahvaltı, mevsimsel öğle menüsü ve teras kokteylleri sunmaktadır.
The Hongkong and Shanghai Hotels, Limited, 1866 yılında kurulmuş ve Hong Kong Borsası'nda işlem görmektedir. Şirket, The Peninsula Hotels portföyünde Hong Kong, Şangay, Pekin, Londra, Paris, İstanbul, New York, Chicago, Beverly Hills, Tokyo, Bangkok ve Manila otellerini bulundurmaktadır.
