Yaz sezonunda artan turist sayısı, otel, restoran ve perakende sektörünün gıda talebini hızla yükseltmiştir. Akca Lojistik, turizm bölgelerine yönelik sevkiyat hacminin 2025 yılında yüzde 10 artış gösterdiğini açıklamıştır. Türkiye İstatistik Kurumu verilerine göre geçen yıl ülkeyi ziyaret eden yaklaşık 64 milyon turist içinde 23,6 milyonu Temmuz-Eylül döneminde gelmiştir. Bu dönemde yaş meyve-sebze, süt ürünleri ve sıcaklık kontrollü taşınması gereken gıdalarda operasyon yoğunluğu önemli ölçüde artmıştır.
Gıda israfı, lojistik sektörünün karşı karşıya olduğu temel sorunlardan biridir. Dünya genelinde her yıl yaklaşık 1,5 milyar ton, Türkiye'de ise 23-26 milyon ton gıda israf edilmektedir. Kişi başına düşen yıllık gıda israfı 102 kilogram seviyesindedir. Türkiye'de gıda israfının yüzde 60'ı hanelerde, yüzde 28'i hizmet sektöründe, yüzde 12'si perakende sektöründe meydana gelmektedir. Akca Lojistik Genel Müdürü Enes Akça, yaz aylarında yükselen sıcaklıkların ürün kayıp riskini artırdığını belirtmiştir.
Akça, gıda ürünlerinin tüketiciye ulaşıncaya kadar lojistik operasyonlarının içinde önemli bir süre geçirdiğini ifade etmiştir. Ürünün doğru koşullarda depolanması, taşınması ve zamanında teslim edilmesinin kritik önem taşıdığını vurgulamıştır. Yapılan hesaplamalar, Türkiye'de gıda israfının yüzde 10 azaltılmasıyla yaklaşık 50 milyar TL tasarruf sağlanabileceğini ortaya koymaktadır.
Teknoloji, gıda lojistiğinde verimliliğin yanında ürün güvenliği açısından da önemli rol oynamaktadır. Akca Lojistik, dijital altyapıları sayesinde depo, araç ve ürün hareketlerini anlık olarak izlemektedir. Sıcaklık değişimlerini veya herhangi bir sapmayı anında tespit ederek gerekli müdahaleleri yapabilmektedir. Süreçlerin dijital yönetimi, operasyonel verimlilik ve gıda güvenliği açısından önem taşımaktadır.
