Adana, 9 ile 11 Ekim 2026 arasında gastronomi dünyasının gözlerini üzerine çekmeye hazırlanıyor. Merkez Park'ta gerçekleştirilecek 10. Uluslararası Adana Lezzet Festivali, bölgenin zengin mutfak birikimini dünyaca tanınmış şeflerle buluşturacak. Festivalde Ebru Koralı'nın içerik sorumluluğunu üstlendiği programda, farklı kültürlerden gelen aşçılar Adana'nın yerel ürünlerini kendi mutfak dillerine çevirecek.
Festivalde sunulacak ürün yelpazesi kebaptan çok daha geniş bir alan kapsıyor. Karataş'ın karides, mavi yengeç ve kefal havyarı gibi deniz ürünleri, Toroslar'ın yörük mutfağı ve Çukurova'nın tarımsal mirası programın merkezinde yer alacak. Bölgenin dağlarında otlayan hayvanlardan elde edilen Çukurova ve Kavsara peynirleri, geleneksel saklama yöntemleriyle birlikte ziyaretçilere tanıtılacak. Ayrıca kadim bakliyat çeşitleri ve ata tohumları, Slow Food koruma ilkeleri çerçevesinde ele alınacak.
Uluslararası Aşçılardan Özel İşbirliği
Festivale katılacak uluslararası isimler arasında 2019 yılında The World's 50 Best Restaurants tarafından Dünyanın En İyi Kadın Şefi seçilen Daniela Soto-Innes bulunuyor. Meksika'nın mısır ve acı kültürünü Adana ürünleriyle harmanlayacak olan Soto-Innes, bölgenin yerel lezzetlerine yeni bir perspektif getirecek. Kahire'deki Khufu restoranının şefi Moustafa Seif ise 2025'te 50 Best MENA tarafından bölgenin en iyi restoranı seçilen işletmesini temsil ederek, Mısır ve Adana arasındaki tarihsel mutfak ilişkisini vurgulayacak.
Festival, Çukurova'nın denizden Toroslar dağlarına kadar uzanan coğrafi çeşitliliğini ve bu zenginliğin mutfağa yansımasını göstermeyi hedefliyor. Yerel üretim bilgisinin korunması ve nesilden nesile aktarılması, festivali sadece bir lezzet etkinliğinden öte bir kültür platformuna dönüştürüyor. Uluslararası şefler tarafından yeniden yorumlanan Adana ürünleri, hem yerel geleneği saygıyla karşılayan hem de küresel mutfak trendlerine açık bir yaklaşımı yansıtacak.
